Human Nature Admin
Nombre de messages : 33343 Age : 40 Localisation : Chez moi Date d'inscription : 16/05/2008
| Sujet: Babas à la chantilly Sam 26 Juil - 20:31 | |
| BABA A LA CHANTILLYIngrédients :Pour 1 moule de 22 cm de diamètre :# 250 g de farine # 5 g de sel, # 3 œufs # 15 g de sucre # 15 g de levure du boulanger # 1 verre d'eau # 75 g de # beurre fondu Pour le sirop :# 1 l d'eau # 450 g de sucre # 250 g de marmelade d'abricots # 1 verre de rhum Préparation :1. Dans une terrine, mettez 75 g de farine, creusez une fontaine, mettez-y la levure délayée dans le quart de verre d'eau tiède, faites-en une boule souple. 2. Recouvrez du reste de la farine, laissez 30 minutes en attente dans un endroit tiède. 3. Ajoutez alors le sucre, le sel, les œufs.Travaillez à la spatule en bois pour obtenir une pâte ferme, puis détendez-la avec un peu d'eau tiède jusqu'à ce que vous ayez une pâte souple. 4. Laissez reposer 15 minutes sous un torchon avant de lui ajouter le beurre fondu. 5. Versez la pâte, dans le moule beurré, qu'elle ne remplira qu'à moitié, laissez monter jusqu'à ce que la pâte arrive au bord du moule. Mettez à four chaud 400 f/210 C, (T/7) pendant 20 minutes sans ouvrir. Surveillez la couleur, vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre. 6. Démoulez 5 minutes après, sur la grille. 7. Arrosez avec le sirop chaud mais non bouillant, largement versé à la louche. 8. Recommencez plusieurs fois, jusqu'à ce que le baba soit tout à fait froid. 9. Nappez alors au pinceau avec la marmelade d'abricots passée, allongée d'une cuillerée à soupe d'eau et chauffée. Garnissez de chantilly 1 heure avant de servir. Source: www.delires-defrance.com
Dernière édition par Human Nature le Sam 26 Juil - 21:13, édité 1 fois | |
|
Lord William King Of Pop
Nombre de messages : 3149 Age : 35 Localisation : Dans mon château. :) Humeur : Nature… Date d'inscription : 21/05/2008
| Sujet: Re: Babas à la chantilly Sam 26 Juil - 21:12 | |
| Olala non nous adorons ça !!! | |
|
chuckiss HIStory
Nombre de messages : 1443 Age : 39 Localisation : chez moi à regarder une étoiles qui s'appel Michael Humeur : Perverse lol Date d'inscription : 19/06/2008
| Sujet: Re: Babas à la chantilly Dim 27 Juil - 19:02 | |
| | |
|
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Babas à la chantilly | |
| |
|